BOIRE ET MANGER TRADITIONS ET SYMBOLES

2006 , Hazan, Fernand

44,95 $

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Description

Avec le boire et le manger, ce guide des arts s'attache à une iconographie familière, qui a de tout temps suscité l'intérêt des hommes. S'ils ne peuvent vivre sans boire et manger, ces activités sont aussi pour eux synonymes de plaisir, voire de fête. C'est dire si le sujet est important, éveille un écho en chacun. Dans une première partie, l'ouvrage rappelle les grandes traditions religieuses, mythologiques, littéraires qui ont suscité le développement iconographique des scènes liées à la nourriture et à la boisson. La deuxième partie s'attache aux genres picturaux associés au boire et au manger: l'allégorie ou la nature morte sont autant de modes de représentation faisant apparaître ce thème. La fortune de ce sujet ne se dément pas au cours des siècles. Manger est aussi une affaire de lieux, privés ou publics, et de rites. Si la cuisine est la pièce de prédilection où se prépare le repas, il est d'autres endroits qui lui sont consacrés: du café à la taverne, puis au restaurant, l'homme se rend hors de chez lui pour se nourrir, dans des endroits dont la fonction évolue au fil des temps. La partie la plus importante du guide est consacrée aux aliments et aux boissons: y sont présentés les viandes, les légumes, les fruits, les pâtisseries, les condiments, et les boissons. Tous ces éléments sont abordés dans leur histoire - par exemple le formidable don fait à l'Europe par Parmentier: la pomme de terre -, dotés d'une symbolique - on citera ici le pain et le vin, sang et corps du Christ -, et font appel à des modes de représentation décrits avec précision. La présentation de ce sujet ne serait pas complète sans la dernière partie, où sont évoqués la table et le décor.

Commentaire

Depuis les xenia (illustrations murales des repas) de l’antiquité romaine jusqu’aux boîtes de soupe d’Andy Warhol, la nourriture et les boissons les plus diverses constituent des thèmes de prédilection de l’art occidental. Les représentations picturales des aliments eux-mêmes, des lieux, des occasions et des rites qui entourent ces activités familières, boire et manger, témoignent largement des mentalités et des mœurs de l’époque qui les produit. C’est ce que nous démontre, avec une grande clarté et une érudition des plus accessibles, ce nouveau titre de la collection Guide des arts. Le tout dans une présentation toujours aussi impeccable, voire exemplaire, qui saura charmer les amateurs d’art et de beaux livres ainsi que les simples curieux assoiffés de savoir.
Christian Girard, librairie Pantoute